Altos níveis de arsênio na água engarrafada são dectados em teste

 

Testes independentes encomendados pelo Centro de Saúde Ambiental (CEH), na Califórnia (EUA), encontraram altos níveis de arsênico tóxico nas marcas de água engarrafada Starkey, de propriedade da Whole Foods, e Peñafiel, da empresa Keurig Dr Pepper. A quantidade detectada estava acima do nível aceito e fabricantes e varejistas foram notificados.

“Os consumidores estão sendo desnecessariamente expostos sem conhecimento ou consentimento”, disse Michael Green, diretor executivo da CEH. “Os clientes normalmente compram água engarrafada a custos exorbitantemente altos, com a suposição de que é mais seguro e saudável beber do que a água da torneira, sem saber que estão ingerindo um metal extremamente tóxico ligado a defeitos congênitos e câncer.”

Em entrevista ao HuffPost, Green afirmou que os níveis exatos de arsênio não poderiam ser divulgados porque a organização está processando a Whole Foods e a Keurig Dr Pepper. Enquanto isso, a Keurig Dr Pepper anunciou a retirada de sua Peñafiel. O recall inclui todos os produtos de água mineral da marca, desde garrafinhas até os galões.

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The Toxins That Threaten Our Brains

Leading scientists recently identified a dozen chemicals as being responsible for widespread behavioral and cognitive problems. But the scope of the chemical dangers in our environment is likely even greater. Why children and the poor are most susceptible to neurotoxic exposure that may be costing the U.S. billions of dollars and immeasurable peace of mind.

Forty-one million IQ points. That’s what Dr. David Bellinger determined Americans have collectively forfeited as a result of exposure to lead, mercury, and organophosphate pesticides. In a 2012 paper published by the National Institutes of Health, Bellinger, a professor of neurology at Harvard Medical School, compared intelligence quotients among children whose mothers had been exposed to these neurotoxins while pregnant to those who had not. Bellinger calculates a total loss of 16.9 million IQ points due to exposure to organophosphates, the most common pesticides used in agriculture.

Last month, more research brought concerns about chemical exposure and brain health to a heightened pitch. Philippe Grandjean, Bellinger’s Harvard colleague, and Philip Landrigan, dean for global health at Mount Sinai School of Medicine in Manhattan, announced to some controversy in the pages of a prestigious medical journal that a “silent pandemic” of toxins has been damaging the brains of unborn children. The experts named 12 chemicals—substances found in both the environment and everyday items like furniture and clothing—that they believed to be causing not just lower IQs but ADHD and autism spectrum disorder. Pesticides were among the toxins they identified.

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Yes, There Is Arsenic In Your Rice. Here’s What You Need To Know

ARNDT_VLADIMIR VIA GETTY IMAGES

Yes, arsenic is toxic. And it has been associated with lung, skin and bladder cancer, among other health concerns.

And yes, even though it contains arsenic, you can still eat rice.

But before you freak out about what this means, you need to know what arsenic is.

Arsenic is an element in the earth’s crust that’s naturally found in the air, water and soil, so the fact that it is in rice isn’t entirely alarming. Arsenic can however also be a result of human activity, such as mining or the use of certain pesticides.

There are two types of arsenic: organic (in the biological sense) and inorganic. Inorganic arsenic is the kind that’s dangerous and is associated with adverse health effects ― and it’s the kind that’s present in rice, which is why you might want to moderate your rice intake.

Arsenic finds its way into food because it’s absorbed by the plant as it grows. Some plants absorb more than others, and rice seems to absorb the most among commonly eaten foods. The FDA has even set a limit on the amount of inorganic arsenic allowed in infant ricecereal. But the FDA has not set a limit on the amount of plain rice adults should eat. Instead, they recommend adults “eat a well-balanced diet for good nutrition and to minimize potential adverse consequences from consuming an excess of any one food.

 So how do you continue eating rice in good conscience? Educate yourself.

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O modo como você faz arroz pode prejudicar sua saúde

Segundo especialistas, colocar mais água na panela ou deixar o arroz de molho durante a noite é a melhor maneira de liberar possíveis vestígios de arsênico

Como você costuma cozinhar o arroz? Se você utiliza o dobro de água para a quantidade de arroz, você pode estar colocando sua vida em risco. Segundo especialistas, o arroz pode conter vestígios de arsênico, uma substância altamente tóxica que pode trazer diversos riscos para a saúde. A boa notícia é que experimentos mostraram que o modo de preparo pode ajudar a reduzir consideravelmente os níveis do veneno no alimento. Infelizmente, o modo mais comum de prepará-lo – duas medidas de água para uma de arroz – não é o ideal.

De acordo com informações do jornal britânico The Telegraph, o produto químico contamina o arroz como resultado de toxinas industriais e pesticidas presentes há décadas no solo e que continuam contaminando o alimento. Em geral, o arroz tem dez vezes mais arsênico inorgânico do que outros alimentos e, segundo a Autoridade Europeia de Padrões Alimentares pessoas que ingerem quantidades muito grandes do alimento estão expostas a concentrações preocupantes da substância.

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Veneno lá fora, comida no Brasil. Veja 10 coisas proíbidas lá fora e consumidas por nós brasileiros.

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Muitos aditivos de alimentos, sejam eles industrializados ou não, são considerados perigosos para o consumo e, por isso, são bastante limitados pelos órgãos de inspeção de alimentos. Alguns desses aditivos são tão prejudiciais que são proibidos em certos países. Veja quais são alguns deles e o que levou governos a tomarem decisões drásticas.

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Common Method of Cooking Rice Can Leave Traces of Arsenic in Food, Scientists Warn

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New experiments in methods for cooking rice suggest that if you do it the “normal” way, you may be setting yourself up for certain health problems, including heart disease, diabetes and cancer, the Independent reports. This means if you simply boil rice in a pan until the water is out, you need to change your ways: Let it soak overnight; wash and rinse it until the water is clear; then drain and boil it at a ratio of 5 parts water to 1 part rice.

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