Segundo estudos do Center of Developing Child de Harvard, o cérebro das crianças pequenas está suscetível a danos causados por nutrição inadequada (muito açúcar, por exemplo, ou falta de nutrientes), toxicidade (agrotóxicos e metais pesados) e o chamado estresse tóxico, quando a criança fica sujeita à situações repetitivas de pressão que não consegue ainda absorver ou lidar devido a sua maturidade cerebral. . Por incrível que pareça, as maiores fontes de estresse tóxico para a criança são feitas pela família e pela escola.. A Avalon combate estes três fatores: eliminou açúcar, agrotóxicos e a maioria dos conservantes de sua cozinha e prepara os guias escolares para entender cada etapa do funcionamento do cérebro infantil, através de conhecimentos de neurociência sobre a natureza do ser humano e as etapas de maturidade do cérebro . .Desta forma, cada criança é percebida em sua etapa e individualidade, e recebe o que necessita no momento certo . .Assim simples. Como a vida pode ser. É só saber como .